PaPaのニョッキは
イタリアのニョッキ ではなく
"日本のニョッキ "です

私の知る限りではおそらく
世界でひとつしかない
ニョッキ専門店PaPaになっています

“日本のニョッキ”とは四季それぞれの
旬の食材をそのまま素直に生かし、

その風味が人の五感すべてに伝わる ように創り上げた私だけのニョッキです

それは和食の道に通じるものでもあり、
日本人ならではの繊細さが表現された
ニョッキだと思っています

季節限定ニョッキ
その季節にその地でしか味わえない食材の
純朴な味をそのまま出したいと思っています
だから、余分なものを加えたり
ムダな味を足すことはあえてしません

世界中のどこにもない唯一無二のニョッキを
お楽しみ頂いております